金蛇献瑞辞旧岁,桃李争妍贺新春。1月18日,由红河州融媒体中心、红河州消费者协会、中国联通红河分公司、弥勒市消费者协会联合弥勒市厨师烹饪协会在弥勒红河水乡共同举办2025年红河州春节团圆宴厨艺大赛“守护舌尖安全”食品安全宣传暨年货市集活动,云南省消费者协会秘书长祝卫斌,红河州市场监督管理局党组成员、副局长李昊伦,弥勒市人大常委会副主任、市工商联主席姜跃,弥勒市政协党组副书记、副主席李晓路等领导出席了活动。

春节是中华民族最重要的传统节日之一,家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭,共享天伦之乐。此次活动旨在弘扬中华美食文化,促进烹饪技艺的交流与传承,同时增添节日氛围,让参赛者与观众共同感受“舌尖上的年味”。

红河州市场监督管理局党组成员、副局长李昊伦宣布活动开幕。

弥勒市人大常委会副主任、市工商联主席姜跃致辞。

此次比赛共设置专业组和业余组,来自弥勒、开远餐饮行业的12支代表队,和12支业余代表队齐聚一堂,共同围绕“春节团圆菜”这一主题来比技能、赛厨艺、展风采。

三尺灶台,十八般厨艺,来自各代表队的大厨们,带着“拿手绝活”,齐聚一堂,全力以赴,展示烹饪技术,争夺“厨王”称号。

一颗慧心调美味,两只巧手做佳肴。比赛现场,大厨们的“技巧”和“速度”在此刻完美地展现在观众面前,手握厨刀,动作利落在“哒哒哒”声间变化成型,厚薄均匀、粗细一致,精湛的刀工、娴熟的手法,引得现场掌声连连。

炉灶上,火焰跳跃,锅铲翻飞,香味四溢,大厨们各显身手,亮出绝招,力求精致完美地烹饪出色、香、味、形,一应俱全的营养菜肴,伴随着烧菜的滋滋声和锅碗瓢盆碰撞的节奏,新鲜的食材经过大厨们的,巧手烹饪后变成了一道道形态各异、造型精美的美味菜肴。

弥勒的美食,融汇了滇菜的酸辣鲜香,又独具地方特色。从香气扑鼻的羊汤锅,到口感细腻的卤鸡米线,每一道美食都承载着弥勒人民对美好生活的热爱与追求。

满堂笑哈哈、一帆风顺、红红火火、福禄双喜……每一道菜都承载着厨师们对美食的热爱和独具的匠心,红亮的色泽、浓郁的香气、让人垂涎欲滴,色彩斑斓、摆盘精美的佳肴整齐排列,让人一眼便能感受到视觉与味觉的双重享受。
经过精心烹饪和调制,一道道精美的佳肴呈现在评审们的面前。评审团成员认真品尝每一道菜,并从菜品的外观、口味、营养搭配等多个方面,纷纷为自己喜爱的菜肴打分投票。
经过评委、大众评审团的现场品鉴、打分,当晚大赛迎来了颁奖环节。

最受欢迎春节团圆宴:红林食府(家和万事兴)、天膳源酒楼(阿细跳月思乡宴)、弥勒故事( 钱王家宴)、金鼎大酒店(春瑞吉祥宴)。

最具特色春节团圆宴:三瓦春饭店(开远长虹茶宴)、沈卫国卤鸡(弥勒第一家卤鸡全席)、德盛楼(贺岁家味传承宴)、五味人生弥勒十八菜民俗餐厅(弥勒庆来宴)。

最佳风味春节团圆宴:春腾饭店(春腾团圆宴)、杨树生清真饭店(传统回味团圆宴)、弥勒私房菜(飨食共庆团圆宴)、雪玲一家人私房菜(彝家八大碗团圆宴)。

年度家庭厨神奖:古城社区黎燕、高倩,开远马庆、吴瑞瑞,梅花温泉社区吴远桃、何华,温泉社区顾雪玲。

最佳年夜菜奖:和谐社区黄孟、开远马浚博、开远曹青青、梅花温泉社区许羊虎。

最佳年夜风味奖:大树社区刘凯,梅花温泉社区许羊虎,熙和社区吴家源、王笃誉,太平街道社区查纯友、查伶喜。

这不仅是一场厨艺的角逐,更是一场本地美食文化与情感的交流,在外的游子们,年越来越近了,心也越来越暖了,家里的年夜饭正在紧锣密鼓的筹备着,家在等你!父母在等你!回家和父母吃一顿年夜饭,感受家的温暖,蓄积力量开启蛇年新征程!